油焖小尖椒
小时候不吃辣,一碰上有点辣的菜就鼻涕眼泪然后就翘起来不吃,哼,为什么要放辣椒!10岁,一次因为实在没有不辣的菜,自己支了个煤油炉炒鸡蛋,菜橱里找了一碗油下锅就把鸡蛋整个打下去了,还好油是已经熬熟了的。读初中的时候随着爸爸妈妈去了一个超级喜欢吃辣椒的地方,每天菜场辣椒都是一车车装来一车车卖空,去同学家吃饭炒个青椒肉片切一菜板的辣椒,她妈妈热情的说肉吃去肉吃去,我就在一碗辣椒里挑肉片,她专挑辣椒配饭,吃的特欢乐。高中住校,自己带菜,寝室里的同学带两罐红辣椒酱配饭,秋天吃的嘴角都有点上火溃疡了还在吸呼吸呼吃的味道。最近本地小辣椒鲜嫩上市,喜欢炒出虎皮再火腿肉炒香,一次可以吃一盘,一边吃的嘻哈嘻哈的一边说辣的过瘾
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步骤1/6
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小尖椒去蒂洗干净
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步骤2/6
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锅干烧热,放小辣椒煸炒
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步骤3/6
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炒到辣椒虎皮起泡盛起
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步骤4/6
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锅倒油放火腿肉蒜煸炒出香味
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步骤5/6
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加盐糖料酒生抽调味
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最后一步
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加点清水略煮入味就可出锅,鲜嫩的本地小辣椒维C很高的哦
干锅煎辣椒出虎皮后再油焖味道好极了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-07
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