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干锅花菜的做法

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干锅花菜

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去饭店儿子必点的菜，儿子让我自己做一个，于是周末自己尝试一把，儿子说就差个饭店里的那个酒精灯干锅装盘了，味道不错！

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有机花菜半颗

、

五花肉 150克

、

老干妈牛肉豆鼓酱 1汤匙

、

新鲜小红辣椒 3个

、

白糖少许

、

洋葱 1/4个

、

杭椒 3个

、

姜片 5片

、

蒸鱼豆豉 2勺

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红辣椒，杭椒，洋葱，姜切好备用。
步骤2/9 点击查看大图
五花肉切片。
步骤3/9 点击查看大图
花菜洗净待用。
步骤4/9 点击查看大图
锅里煮水烧滚，加一小勺盐，放入花菜煮3分钟，滤水后待用。
步骤5/9 点击查看大图
起油锅，五花肉入热油锅翻炒，至白色。
步骤6/9 点击查看大图
加入洋葱辣椒，加料酒继续翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
加入一勺豆豉酱，继续翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
最后加入灼水后的花菜，加2勺蒸鱼豆豉，加些许味精（视个人口味，不够咸可再加适量生抽）翻炒入味。
最后一步点击查看大图
起锅装盘。

小贴士

如有大蒜叶，最后起锅前加入翻炒几下会更好，我备料时忘了大蒜叶了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-07

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