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印巴美食 -- 全麦香辣萝卜馅饼的做法

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印巴美食 -- 全麦香辣萝卜馅饼

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馅饼是印度人很喜欢的早点,也适合作为下午茶的点心.这个萝卜馅饼的做法很多,网上的食谱都有个问题,就是要先把萝卜丝和香料用油煸炒过再裹入面皮里。这个做法很容易漏馅,面饼也不好擀开.我在方子上做了点调整,味道很好,还没了油腻漏馅的问题. 喜欢萝卜馅饼的朋友可以试试这个香辣版的罗!

食材清单加入采购清单

萝卜(擦丝/切碎) 400-450 克

、

青辣椒（小）两只

、

切碎的芫荽/香菜叶（Optional） 2 大勺

、

芫荽粉 1 小勺

、

黄姜粉 1/4 小勺

、

孜然 1/2 小勺

、

Garam Masala 印度五香粉 1/4 小勺

、

食盐 1/2 小勺

、

全麦面团如下

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把萝卜，辣椒，香菜，盐和黄姜粉一起放到食物料理机里切碎（黄姜粉也可以后来拌馅的时候再下）。
步骤2/9 点击查看大图
切好后把萝卜丝/碎用一块干净的布/cheesecloth包起，挤出多余的水份。
步骤3/9 点击查看大图
然后把萝卜丝放到一个碗里，加入所有的调味料，拌匀，试试咸淡，不够咸可以再加点盐。加入1小勺的油拌匀，
步骤4/9 点击查看大图
入微波炉转2-3分钟，取出，再拌匀后摊凉备用。
步骤5/9 点击查看大图
揉好面团，饧半个小时，http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40100rzk9.html
步骤6/9 点击查看大图
然后揪出大约小孩子拳头大的剂子。沾点面粉，
步骤7/9 点击查看大图
擀开包入馅料，
步骤8/9 点击查看大图
再擀开成6寸左右的面饼。
最后一步点击查看大图
平底锅里倒入一点油，把面饼两面煎成金黄色，就好了。

小贴士

欢迎到我的博客玩 -- http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102dqmv.html 一般的吃法是沾点酸奶和薄荷沾酱一起吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-07

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