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精致轻烧【周末一人食】的做法

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精致轻烧【周末一人食】

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周末，把自己锁在家里。装作，全世界只有一个人。拉紧窗帘，手机调静音，伸展开四肢，摆一个大大的“大”字。然后，安安静静地睡个回笼觉。直到，被腹中的咕噜声吵醒，望着冰箱中仅剩的两样东西发呆。没什么大不了，哪怕全世界只有一个人，哪怕冰箱中只剩下这点东西，我也要，活出自己的精致！

食材清单加入采购清单

鲭鱼半条

、

日式乌冬 1小包

、

洋葱粒 1小碟

、

大蒜头 6小瓣

、

香菇柴鱼露 3-4勺

、

味霖 1勺

、

黑豆酱油膏 3勺

、

葱末 1小碟

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先用5分钟时间做个轻烧鲭鱼
步骤2/15 点击查看大图
热锅将油烧热，依次下蒜（拍扁）和洋葱粒
步骤3/15 点击查看大图
加香菇柴鱼露调味
步骤4/15 点击查看大图
加酿造味霖（提鲜、去腥）
步骤5/15 点击查看大图
将鲭鱼下锅烹制
步骤6/15 点击查看大图
加小半杯热水
步骤7/15 点击查看大图
鲭鱼烧至边缘微微卷起，翻到另一面
步骤8/15 点击查看大图
继续烹制约一分钟鱼肉熟透
步骤9/15 点击查看大图
装盘，淋上汤汁
步骤10/15 点击查看大图
再用3分钟烧个主食
步骤11/15 点击查看大图
日式乌冬开水汆烫至半透明
步骤12/15 点击查看大图
过冷水降温
步骤13/15 点击查看大图
装盘，撒上蒜末葱末，淋上酱油膏
步骤14/15 点击查看大图
轻烧鲭鱼，鲜嫩美味
最后一步点击查看大图
轻烧乌冬，爽滑Q弹真的很后悔！这么美味，这么精致，为什么没约个人！为...什...么...

小贴士

为什么喜欢用酿造味霖？味霖是天然酿造的米酒调和而来，去腥提鲜而且不影响食材本味；同时味霖中的果糖也具备为食物上色的功能，烹制肉食尤其方便美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-07

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