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油焖鸡的做法

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油焖鸡

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鸡 1只

、

生抽 2大勺

、

老抽 1勺

、

盐 1撮

、

料酒 1勺

、

香菇 1把

、

黑木耳 1把

、

姜 1块

、

蒜 2瓣

、

八角 2个

、

香叶 4片

、

花椒 30粒

、

干辣椒 6个

、

冰糖 1勺

、

油 2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
姜块拍散，蒜瓣去皮拍扁，干辣椒，花椒，香叶，八角洗净备用。
步骤2/11 点击查看大图
香菇，黑木耳用温水泡发，洗净备用。
步骤3/11 点击查看大图
鸡洗净切块。
步骤4/11 点击查看大图
热锅冷油炒香花椒，加入姜块，干辣椒，香叶，八角，蒜瓣煸出味。
步骤5/11 点击查看大图
放入香菇和黑木耳略炒片刻。
步骤6/11 点击查看大图
倒入鸡块翻炒至出油呈金黄色。
步骤7/11 点击查看大图
加入冰糖，生抽，老抽，料酒，翻炒片刻。
步骤8/11 点击查看大图
加水沒过鸡肉。
步骤9/11 点击查看大图
大火烧开，中火焖至留少许汤汁。
步骤10/11 点击查看大图
起锅装入砂锅。
最后一步点击查看大图
大火收汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-06

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