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干贝排骨粥

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广东人爱喝粥是出了名的，特别是潮汕人，对各式各样的粥情有独钟。炎热的夏天里，来上一碗粥下肚，相当惬意。今天分享一道荤素结合的营养粥，用肉香十足的排骨配上各式蔬菜，经砂锅文火慢熬，米粥变得软滑香绵，口感特别丰富！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 200g

、

山药 100g

、

大米 100g

、

生菜 1片

、

玉米粒 15g

、

豌豆粒 15g

、

干贝 6g

、

生姜丝 2g

、

盐 2g

、

清水 900g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把6g干贝提前放入清水里泡发至软。
步骤2/14 点击查看大图
200g排骨冷水入锅，大火开始煮
步骤3/14 点击查看大图
水开后捞出浮沫，煮至排骨不再冒血水。
步骤4/14 点击查看大图
捞起沥干备用。
步骤5/14 点击查看大图
砂锅（或汤锅）烧一锅水，水开后倒入100g淘洗好的大米和900g清水。
步骤6/14 点击查看大图
再次煮开后，倒入排骨，加入2g生姜丝。
步骤7/14 点击查看大图
大火烧开后，转中小火，盖盖子继续煮30分钟。
步骤8/14 点击查看大图
趁此过程来准备其他食材。把山药洗净削皮。
步骤9/14 点击查看大图
切成小块。
步骤10/14 点击查看大图
生菜叶同样洗好切细丝。
步骤11/14 点击查看大图
揭盖，倒入干贝、山药，为了增加营养和口感，还可以加点玉米粒和豌豆粒。
步骤12/14 点击查看大图
煮开后，继续煮20分钟左右。
步骤13/14 点击查看大图
最后把生菜丝加入，调入2g盐，拌匀后就可以出锅咯~
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

工具：砂锅、汤锅熟练耗时：70mins（不含浸泡时间）参考月龄：1岁半及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-05

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