是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

炖鲅鱼的做法

点击查看大图

炖鲅鱼

浏览 148696 · 收藏 717

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

鲅鱼 3条

、

葱半根

、

蒜半头

、

姜 6片

、

白醋 80毫升

、

生抽 2汤勺

、

老抽 1毫升

、

白酒 2汤勺

、

花椒 20粒

、

盐 4克

、

香菜 1根

、

大料 2颗

、

冰糖 5-6块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲅鱼清理干净，切段，我家没人吃鱼头，所以鱼头也扔了
步骤2/6 点击查看大图
锅里放油，稍微多一点点，把鱼段放到油锅里煎至两面金黄，注意煎鱼的时候，不要总翻，容易煎碎了，一面煎好了，再翻
步骤3/6 点击查看大图
翻面以后就可以把花椒，大料，葱，姜，蒜放进来，然后烹入白酒，白醋(白酒要溜着锅边放，醋也一样，这样去腥效果更好)做鱼最好用白酒，去腥更好一些
步骤4/6 点击查看大图
接着倒生抽，老抽，冰糖
步骤5/6 点击查看大图
加水，没过鱼就行，盖上盖子，大火烧开，调温火，炖十分钟，加盐，开大火收汤
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-05

换个做法

炖鲅鱼的其他做法

炖鲅鱼的相关分类

家常味椒麻味下酒菜荤菜热菜山楂更多

炖鲅鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许