香椿炖豆腐
香椿的营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为,香椿味苦、性平、无毒,有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效,故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学及临床经验也表明,香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用;用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷,对治疮痛肿毒有较好疗效;民间用香椿煮水服用,治疗高烧头晕等病;据说,对前几年流行的“非典型性肺炎也有一定的预防治疗作用。
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新鲜的香椿摘除杂质洗净沥干水分备用
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锅中烧开水将香椿焯一下
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焯好水的香椿立即放入冷水中过凉沥干水份
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准备原材料鲜猪肉切片、葱姜切成小丁、豆腐切成小块在开水中焯一下、香椿备用
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锅中倒入底油放入五花肉先㸆一下油这样炒菜更加香
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放入葱姜爆香
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放入香椿大火快速翻炒均匀
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添加清汤或是高汤放入豆腐开始炖起来哦
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放入盐翻炒均匀在接着炖5分钟左右
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炖至汤汁不多时放入味精调味即可出锅享用喽
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鲜美可口的香椿炖豆腐盛入盘中
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第一次做这样菜没想到出彩了味道好美啊
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香椿的营养价值很高和豆腐一起吃味道棒极了
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步骤14/15
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搭配小白烧幸福生活就在这里
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最后一步
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是上班族的首选快手菜噢
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发布于 2017-05-05
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