紫薯芝士披萨

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之前做过很多次披萨，都是鲜虾啦，培根啦，因为儿子超级喜欢肉肉，无肉不欢，正好家里好多紫薯，最近尝试用紫薯馅儿做了馅饼儿子也没有拒绝，还说不错，那就来个紫薯披萨挑战一下他的味蕾，意外得到儿子的喜欢，这个披萨特别简单而且紫薯含丰富的花青素，多吃有益哦！

食材清单加入采购清单

面包粉 480克

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牛奶 220克

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酵母 3克

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鸡蛋 1个

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盐 1克

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黄油 25克

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紫薯 4个

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糖粉 50克

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牛奶适量

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马苏里拉芝士 100克

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蔓越梅 30克

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蜜豆 30克

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玉米粒豌豆粒 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先做披萨饼皮，将牛奶220克，鸡蛋一个，面包粉480克，糖粉30克，盐1克，酵母3克一起放入面包机中启动imix模式20分钟，然后加入黄油25克继续启动一个模式20分钟，将面团和好后关掉面包机让面团自然发酵即可。我是晚上做的早晨起来面已经发好了。
步骤2/13 点击查看大图
取一块面团揉匀排气后擀圆
步骤3/13 点击查看大图
将面饼皮放入披萨盘中，披萨盘可以适量刷一点儿油防止沾底，用叉子在上面插好孔，饼皮边缘沿着披萨盘捏一圈
步骤4/13 点击查看大图
紫薯馅儿提前把紫薯放锅里煮熟煮软，去皮之后用勺子把紫薯压烂成泥，紫薯泥里放适量糖粉（根据自己口味，喜欢甜的多放一点儿）如果馅儿有些干放入牛奶中和一下，将紫薯泥均匀涂抹在披萨饼皮上，也可以把紫薯泥放在裱花袋中挤在上面
步骤5/13 点击查看大图
在上面洒上自己喜欢的水果，我放的西瓜渣（西瓜汁榨汁后的渣，带里面那层皮）
步骤6/13 点击查看大图
按个人口味撒上蜜豆，蔓越梅，豌豆，玉米粒
步骤7/13 点击查看大图
最上面洒上厚厚一层马苏里拉芝士奶酪，外面一圈饼皮刷一层蛋黄液
步骤8/13 点击查看大图
烤箱预热180度，入烤箱180度烤20分钟左右即可
步骤9/13 点击查看大图
披萨烤好了，热气腾腾的披萨出炉啦！
步骤10/13 点击查看大图
满满的紫薯馅儿
步骤11/13 点击查看大图
拉丝很好
步骤12/13 点击查看大图
诱人吧
最后一步点击查看大图
好啦！摆盘结束开吃！