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茄汁面的做法

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茄汁面

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10分钟左右

番茄一个

、

面条两人份

、

茄子一个

、

猪油适量

、

盐，鸡粉适量

、

葱蒜末适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
西红柿去皮切碎，茄子去皮切丁。锅里加入猪油和色拉油(今天没放肉，感觉有点素，所以加了点猪油)，先下切丁翻炒至变色，再下葱蒜末爆香，最后下西红柿，翻炒出汁后加入盐调味，加入清水盖盖焖煮一会儿。关火前加入水淀粉，这样可以使汤汁浓稠。
最后一步点击查看大图
另取一锅煮面条，面条煮好后过凉水，加入炒好的茄汁臊子就可以吃了。喜欢辣椒的可以加青辣椒提味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-05

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