杂炒玉米面
家里比较喜欢吃,这边都叫钢丝面(也叫包谷面)口感比较筋道。今天随便找了点食材凑一锅,嘿嘿!
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步骤1/7
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钢丝面较长,用刀切开,淋点水,放在锅里蒸(冷水入锅,水开后蒸7分钟)
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步骤2/7
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将白萝卜,蒜苔(煮熟后过冷水,防止变黄)切条后入沸水中煮熟,茄子切条放入微波炉叮两分钟(萝卜,蒜苔和茄子这样处理为了吃起来口感松软,喜欢脆口的可以不用这样处理),芹菜切好后,秆与叶分开,叶子与韭菜放一起,杏鲍菇切条,西红柿去皮切块,青辣椒切条,葱蒜切碎备用
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步骤3/7
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钢丝面蒸好后放入冷水中防止粘连,滤尽水备用
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步骤4/7
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起锅热油,依次放入青辣椒,葱蒜,杏鲍菇,煸炒出香味继续加入蒜苔,白萝卜,茄子,西红柿,翻炒片刻后加入盐,花椒粉,黄豆酱,味极鲜
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步骤5/7
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加入钢丝面,继续翻炒,加入老抽调色,翻炒均匀
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步骤6/7
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出锅前加入韭菜与芹菜叶
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最后一步
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出锅…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-05
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