凉拌海参花
妈妈们都是想着花样的给宝宝最好的,海淘、代购、拼团各种方法都不拉下。对于宝宝最重要的吃,更是花尽了心思。小辣也总是听妈妈们问有没有什么营养价值高、性价比又高的食材?比如鳕鱼虽好,可动辄好几百一块,海参也好,太贵了,也不能天天吃呀。 我抱着这个简单的目标努力寻找了半年,最终找到了这个——海参花。 海参花又叫海参籽,每1000公斤海参才能获取一公斤左右海参花。它集中了海参体内的营养精华,比海参的营养价值高几倍,价格却非常的亲民实惠。 我们以前吃海参,通常都是选择海参皮肉,却不知海参花是被我们忽略的一种更营养的食材,所以才被日本人赞美为海参花。并不是所有的海参都有海参花,只有在生长期4年以上的雌性海参体内存在。 海参花有丰富的不饱和脂肪酸、矿物质、胶原蛋白,以及丰富的海参皂甙,精氨酸,硫酸软骨素,卵活胶和硒、钒、精氨酸、钙、锌、钒等稀有元素,对于抗氧化、调节免疫力等有非常神奇的功效。因为它的稀有和高营养价值,所以被称为【参中黄金】。 要知道宝宝的健康成长,是需要全方位的多元营养,海参花丰富的营养对宝宝益智补脑、开发智力有非常有效的帮助。促进钙的吸收,帮助牙齿、骨骼更强健长。让孩子身体、智力加倍成长! 对于补充营养的宝宝、美容养颜的妈妈,家里养生的老人,甚至工作压力大的男士都很有好处。 做法也很家常方便,它可以用来泡茶、泡酒、煲汤、炒菜,也可以做参花酱。 这期节目我们就做了2道可口的家常小菜。 海参花的功效 1,清除自由基,抗氧化。丰富的胶原蛋白可补充皮肤营养,即养生又养颜。 2,养血养心。丰富的钒元素可以改善心脏功能,刺激机体造血功能。 3,降脂降糖。海参脂质含有丰富的不饱和脂肪酸,对现代人的高血脂、高血压有明显的改善作用。 4,免疫调节推进器。精氨酸可以缓解疲劳,增强细胞活性。 5,健脾养胃。丰富的酸性粘多糖可以健脾养胃,促进营养吸收。 6,抵抗衰老。丰富的精氨酸可促进性激素分泌,延缓衰老。
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步骤1/12
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半碗小米淘洗干净后,泡上10分钟,这样煮出来的米粥更软糯可口。锅里烧开水,把小米倒进去。大火煮开后,改小火焖煮半小时。
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步骤2/12
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煮粥的同时,我们准备其他食材:香菇、胡萝卜切细末。
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步骤3/12
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泡发好的海参花切小块
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步骤4/12
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煮到15分钟时,把这些食材依次入锅。要不停搅拌,以防糊锅。
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步骤5/12
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煮粥时加点香油,味道会更好。再加盐调味。
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步骤6/12
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用海苔剪出可爱的造型,再撒上香葱末。这样一份营养暖胃海参花粥就做好啦!
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步骤7/12
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《凉拌海参花》秋葵切小段,黄瓜、胡萝卜切丝。
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步骤8/12
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秋葵、胡萝卜在开水里焯一下
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步骤9/12
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泡发好的海参花煮10分钟,捞出来晾凉
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步骤10/12
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调汁:半勺香油、一勺醋、适量盐、半勺酱油,蒜末
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步骤11/12
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最后浇汁
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最后一步
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海参花粥和凉菜就做好啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-05
凉拌海参花的其他做法
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