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鹌鹑蛋香菇盏的做法

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鹌鹑蛋香菇盏

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之前做的鹌鹑蛋香菇盏都是加了马苏里拉奶酪放烤箱里烤的，女儿特别喜欢，但是烤的吃完难免容易上火，今天用蒸的，滴入了热炒鲜露，特别好吃哦~而且比烤的更加鲜嫩。

食材清单加入采购清单

香菇 5个

、

鹌鹑蛋 5个

、

盐少许

、

热炒鲜露一勺

、

水淀粉 1汤匙

、

火腿肠一小段

、

小葱少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲜香菇去蒂，洗净，小葱和火腿切碎。香菇要选择圆一些的聚拢的，比较新鲜，买回来后尽快食用，我放了两天，有的已经张开，变形，不好酿鹌鹑蛋了。
步骤2/9 点击查看大图
香菇里打进鹌鹑蛋，如果香菇底部不平，可以用刀削平，这样鹌鹑蛋不会流出来。
步骤3/9 点击查看大图
在鹌鹑蛋上撒一些盐，滴几滴油，放入蒸锅大火蒸6分钟。
步骤4/9 点击查看大图
6分钟后转中火，开盖，在每个鹌鹑蛋上滴入家乐热炒鲜露。
步骤5/9 点击查看大图
再撒上小葱和火腿碎，然后盖上盖子继续蒸三四分钟。小葱也可以出锅前撒，避免蒸黄了不好看。
步骤6/9 点击查看大图
蒸好后，把香菇盏移入另一个盘子，蒸出来的水加入水淀粉勾芡，可再滴几滴热炒鲜露，然后浇到鹌鹑蛋香菇盏上。
步骤7/9 点击查看大图
完成，鲜嫩可口哦。
步骤8/9 点击查看大图
女儿把这五个全吃了。
最后一步点击查看大图
今日早餐：鹌鹑蛋香菇盏+大米藜麦粥+蜂蜜百香果。

小贴士

女儿喜欢火腿，我又不愿意她多吃，就这样切一点碎碎撒在鹌鹑蛋上，她很喜欢，也可以加别的食材，肉末、虾蓉、胡萝卜碎、豌豆、玉米等等，都可以哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-05

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