立夏，来碗豌豆饭，开始我们的盛夏时节吧。

浏览 1554649 · 收藏 7039 · 学做 10

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

立夏是农历二十四节气中的第7个节气，太阳到达黄经45度时为立夏节气。这个节气在战国末年（公元前239年）就已经确立了，预示着季节的转换，为夏季的第一个节气，表示盛夏时节的正式开始。春从花上去，去得匆匆，风过竹间清，过得轻盈，说的都是春韵。春去，即便是挽不住的余韵，依旧取一瓢山泉，煮了明前新采的绿茶，在竹林深处，听风，看雨。而等到绿荫遮了这天光，几束光阴洒下，日子过得懒懒，午睡沉得熏熏，叫人宁愿长醉不醒，则是夏了。诗说，却是石榴知立夏，年年此日一花开，想来，这石榴花远比人来的长情，。那竹间的赏花之人，想必，多半正忙着为立夏准备时新应节的吃食，这天多半吃的是豌豆饭。儿时，记忆中的夏天，是从一碗母亲亲手做的豌豆糯米饭开始的，豌豆的鲜香，米饭的软糯，至今还记忆犹新。夏半，煮一锅盐水毛豆，是父亲最爱的下酒菜。趁着夏夜，在小院里支起桌椅，凉风习习，蝉鸣虫叫，听父亲讲年轻时的故事，母亲端了用井水冰好的西瓜，是透心的凉。然而，又逢立夏，早已没有了当年对于节气的期待，钢筋水泥，车水马龙的都市，立夏，也只是初夏薰风瑟瑟的普通一日。在高层的窗前，吃一碗豌豆饭，也只关乎夏趣，和晚风与小院再无关系。圆圆的糯米用水浸泡，吸满了水分，胖胖的身子微微涨开，与翠绿的豌豆在一起，显得格外的清新。香菇，咸肉，胡萝卜切丁，一粒粒，彩色的蔬菜丁，在锅中翻滚，包裹上油分，晶莹发亮，跳动着，滋滋作响。小时候乡间最平实的黄泥灶，柴禾累累，慢火细细地煨，软炊出一锅如牙细米最为完美。而现代都市，即便是野寺的僧侣，柴灶炊烟的景象也再寻不得，更何况寻常人家。米饭入锅，按了电子按钮，坐等报时器滴滴作响，一锅豌豆饭就已做好。开锅时，蒸汽袅袅而上，伴随着迷人的香气，饭香肉香蔬香缠绵作一处，光润的白米饭乱点着浅碧的绿豆，各种蔬菜丁花红柳绿，比朱樱绿笋俗一些，也更香更具烟火气，是寻常百姓家里的最寻常夏日的一碗豌豆饭。如今，这立夏的晚风带着回忆年年有，岁岁如昔，风光再丽，烟波再好，也终不惧以后没有，这些风光，这些欢喜都太寻常。而吃的人往往也只是尝一尝鲜，罢了轻赞一句，‘嗯，立夏的豌豆饭，和往年一样。’ 和往年一样，风味最寻常，味也最长。