立夏,来碗豌豆饭,开始我们的盛夏时节吧。
立夏是农历二十四节气中的第7个节气,太阳到达黄经45度时为立夏节气。 这个节气在战国末年(公元前239年)就已经确立了,预示着季节的转换,为夏季的第一个节气,表示盛夏时节的正式开始。 春从花上去,去得匆匆,风过竹间清,过得轻盈,说的都是春韵。 春去,即便是挽不住的余韵,依旧取一瓢山泉,煮了明前新采的绿茶,在竹林深处,听风,看雨。 而等到绿荫遮了这天光,几束光阴洒下,日子过得懒懒,午睡沉得熏熏,叫人宁愿长醉不醒,则是夏了。 诗说,却是石榴知立夏,年年此日一花开,想来,这石榴花远比人来的长情,。 那竹间的赏花之人,想必,多半正忙着为立夏准备时新应节的吃食,这天多半吃的是豌豆饭。 儿时,记忆中的夏天,是从一碗母亲亲手做的豌豆糯米饭开始的,豌豆的鲜香,米饭的软糯,至今还记忆犹新。 夏半,煮一锅盐水毛豆,是父亲最爱的下酒菜。 趁着夏夜,在小院里支起桌椅,凉风习习,蝉鸣虫叫,听父亲讲年轻时的故事,母亲端了用井水冰好的西瓜,是透心的凉。 然而,又逢立夏,早已没有了当年对于节气的期待,钢筋水泥,车水马龙的都市,立夏,也只是初夏薰风瑟瑟的普通一日。 在高层的窗前,吃一碗豌豆饭,也只关乎夏趣,和晚风与小院再无关系。 圆圆的糯米用水浸泡,吸满了水分,胖胖的身子微微涨开,与翠绿的豌豆在一起,显得格外的清新。 香菇,咸肉,胡萝卜切丁,一粒粒,彩色的蔬菜丁,在锅中翻滚,包裹上油分,晶莹发亮,跳动着,滋滋作响。 小时候乡间最平实的黄泥灶,柴禾累累,慢火细细地煨,软炊出一锅如牙细米最为完美。 而现代都市,即便是野寺的僧侣,柴灶炊烟的景象也再寻不得,更何况寻常人家。 米饭入锅,按了电子按钮,坐等报时器滴滴作响,一锅豌豆饭就已做好。 开锅时,蒸汽袅袅而上,伴随着迷人的香气,饭香肉香蔬香缠绵作一处,光润的白米饭乱点着浅碧的绿豆,各种蔬菜丁花红柳绿,比朱樱绿笋俗一些,也更香更具烟火气,是寻常百姓家里的最寻常夏日的一碗豌豆饭。 如今,这立夏的晚风带着回忆年年有,岁岁如昔,风光再丽,烟波再好,也终不惧以后没有,这些风光,这些欢喜都太寻常。 而吃的人往往也只是尝一尝鲜,罢了轻赞一句,‘嗯,立夏的豌豆饭,和往年一样。’ 和往年一样,风味最寻常,味也最长。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
食材洗净待用。
-
步骤2/14
点击查看大图
剥一碗豌豆。
-
步骤3/14
点击查看大图
毛豆剪去两边的豆荚。
-
步骤4/14
点击查看大图
胡萝卜,洋葱,香菇切丁。
-
步骤5/14
点击查看大图
腊肠切丁。
-
步骤6/14
点击查看大图
大米和糯米混合均匀,淘洗干净。
-
步骤7/14
点击查看大图
锅中放油,将蔬菜丁,腊肠丁煸炒出香味。不用炒熟。
-
步骤8/14
点击查看大图
加入米,倒两勺生抽。翻炒均匀。
-
步骤9/14
点击查看大图
倒入电饭锅中。
-
步骤10/14
点击查看大图
撒一碗青豆,加水和蔬菜粒持平即可。
-
步骤11/14
点击查看大图
按电饭锅的煮饭键即可。
-
步骤12/14
点击查看大图
锅中放水,毛豆,香料,一勺盐。
-
步骤13/14
点击查看大图
水开后毛豆煮熟皆可。
-
最后一步
点击查看大图
盛饭,开吃吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-05
豌豆饭的相关分类
豌豆饭的相关推荐
-
初夏的清新滋味,小豌豆炒肉丁
3398040人看过 -
#母亲节,给妈妈做道菜#素炒豌豆胡萝卜丁
1367124人看过 -
苦瓜炒蛋
19328283人看过 -
香肠炒豌豆,时令应季的小蔬菜,春季里就要吃这一口鲜!
423014人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25289970人看过 -
红烧排骨
29619342人看过 -
小米山药粥
874353人看过 -
#花式新美味就酱简单#豆角烧茄子
168667人看过 -
#餐桌上的春日限定#
252691人看过 -
#新年开运菜,好事自然来#金玉满堂
4876200人看过 -
家常麻辣拌
3965957人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5811830人看过