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黑米奶黄兔包的做法

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黑米奶黄兔包

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最近做馒头时总喜欢做有颜色的，南瓜泥、胡萝卜汁、青菜汁这些颜色都比较常见。想做些深色系的，刚好看见放玉米面旁边的黑米，就想着试试能不能做了。

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奶黄馅材料适量

、

中筋面粉 250克

、

糖红适量

、

酵母 3克

、

黑米粉 50克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
倒入黑米粉
步骤2/13 点击查看大图
倒入中筋面粉
步骤3/13 点击查看大图
面粉中挖个小洞，倒入酵母
步骤4/13 点击查看大图
红糖用适量温水化开，倒入面粉中
步骤5/13 点击查看大图
用筷子搅拌成絮状，开启面包机和面功能
步骤6/13 点击查看大图
和成光滑面团即可
步骤7/13 点击查看大图
面团放温暖处发酵，有手指沾干粉在面团上戳个小洞，小洞不回缩就表示发酵完成
步骤8/13 点击查看大图
准备好已经做好的奶黄馅
步骤9/13 点击查看大图
面团揉匀排气，切成适量大小的小面团
步骤10/13 点击查看大图
包入馅料后整成兔子的形状
步骤11/13 点击查看大图
用剪刀剪出兔子的耳朵
步骤12/13 点击查看大图
放入已经铺了蒸布的蒸锅，用细的东西沾取红色色素给兔子戳出眼睛
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盖上盖子醒发10分钟，面团用明显变大即可开火蒸20分钟，关火后焖5分钟再开盖，以免回缩。

小贴士

黑米洗净，晾干后再用搅拌机打成粉，再用筛子过滤，这样出来的黑米粉比较细腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-04

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