台湾∽拔丝蛋糕的做法

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台湾∽拔丝蛋糕

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鸡蛋 5个

、

低筋面粉 100g

、

糖 60g

、

柠檬汁几滴

、

玉米油 40g

、

盐小许

、

棉花肉松 50g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蛋清同蛋黄分开
步骤2/14 点击查看大图
蛋黄加盐加油加糖，搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
蛋白加糖糖分三次加入，打发至干性发泡
步骤4/14 点击查看大图
蛋黄液倒入，蛋白霜，搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
筛入低粉(分2次筛入)拌匀
步骤6/14 点击查看大图
搅拌手法翻拌式搅拌尽量避免消泡
步骤7/14 点击查看大图
肉松用筷子翻松
步骤8/14 点击查看大图
棉花肉松放入蛋糕糊里用翻拌匀称
步骤9/14 点击查看大图
蛋糕糊放入纸杯7分满
步骤10/14 点击查看大图
烤箱预热140度.中层上火140度，下火130度烤25分钟，转上下火120度烤5分钟。
步骤11/14 点击查看大图
出炉。
步骤12/14 点击查看大图
成品
步骤13/14 点击查看大图
真是有拔丝效果。
最后一步点击查看大图
松软可口，咬落去听到踟踟声，好吃。

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

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发布于 2017-05-04

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