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玉米面槐花饼的做法

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玉米面槐花饼

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你知道吗？槐花有清肝泻火的功效，这几天有点上火了，可以多吃点哦！

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做饼所用食材

、

槐花 300g

、

玉米面粉 100g

、

普通面粉 70g

、

盐 1勺

、

调蘸汁所用调料

、

蒜瓣 2个

、

盐 3g

、

醋 30g

、

生抽 3g

、

鸡精 2g

、

辣椒面 2勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
槐花洗干净焯水晾凉，攥去大部分水分（不要攥的太干，因为做饼要的水分稍微多一点）。
步骤2/15 点击查看大图
攥去水分的槐花放在盆里散开，撒一勺盐搅拌均匀。
步骤3/15 点击查看大图
加入玉米面粉和普通面粉。
步骤4/15 点击查看大图
先把槐花和两种面粉拌匀，然后用手来回抓搓，直到能团住，如图。
步骤5/15 点击查看大图
用两只手把槐花团揉成小圆球。
步骤6/15 点击查看大图
两只手把小圆球拍扁，一个玉米面槐花饼就做好了。
步骤7/15 点击查看大图
蒸锅内放水，篦子上抹油，放上做好的饼，凉水上锅，上汽后蒸20分钟，焖2-3分钟。
步骤8/15 点击查看大图
利用蒸饼的时间做蘸汁，蒜瓣切碎末。
步骤9/15 点击查看大图
把蒜末放在小碗里，放两勺辣椒面。
步骤10/15 点击查看大图
炒锅内倒适量的油烧热，浇在蒜末上。
步骤11/15 点击查看大图
加盐、醋、生抽、鸡精调成蘸汁，这个蘸汁特别好吃。
步骤12/15 点击查看大图
槐花饼出锅了，香喷喷的。
步骤13/15 点击查看大图
装盘，配上蘸汁就可以开吃了。
步骤14/15 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

玉米面粉和普通面粉的比例可以根据自己的喜好调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-03

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