芝麻小饼
一款超级松脆可口的小饼干
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步骤1/7
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准备好所有材料,蛋白(56.2克) 糖粉(120克)隔水融化(40~50度)不断搅拌
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步骤2/7
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蛋白、黄油、酥油隔水融化
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步骤3/7
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将融化好的分次加入蛋白里面搅拌均匀
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步骤4/7
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加入高筋面粉,用软刮板搅拌均匀
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步骤5/7
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分次加入淡奶水,搅拌至顺滑,再加入黑芝麻,搅拌均匀。
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步骤6/7
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装入裱花袋,用圆形花嘴,挤2.5公分大小的圆
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最后一步
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烤箱温度:上火170°下火120° 30秒,拿出来震一下,再进烤箱10分钟后拿出来转个头再烤5分钟,上色均匀就ok啦。
1.芝麻可根据个人口味放多或放少
2.整个过程不许电动打蛋器,所以在家做很方便哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-03
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