南瓜面包

浏览 14373 · 收藏 135

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

最近逛超市，发现南瓜便宜又新鲜，于是抱了半个回家，准备折腾各种南瓜有关的美食。首先想到的就是南瓜面包，在揉面的时候加入南瓜，做出来的面包颜色金黄营养价值高。最后剩下的南瓜子我还炒干了做零食，真的一点都不浪费。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 150g

、

南瓜适量

、

水适量

、

酵母 2g

、

植物油 10g

、

砂糖 16g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
南瓜切开取出瓜囊，南瓜子可以留着做零食。南瓜我没有称过具体重量，大概切了一圈下来。
步骤2/12 点击查看大图
南瓜再切薄一点，不用去皮。然后隔水蒸10分钟，直到用筷子可以戳进去。
步骤3/12 点击查看大图
南瓜连皮一起放进破壁机中，加入适量的水，打成南瓜浆。（水我大概加了80g，作用是让南瓜在破壁机里面打得起来就可以了。南瓜我没有去皮，打完其实也不影响颜色，带皮感觉营养更多。）
步骤4/12 点击查看大图
将除了南瓜浆外的其他材料先放进面包机中，然后慢慢加入南瓜浆，一边搅拌，直到没有干粉，这里面包机先不要启动，以免面粉满天飞。确认没有干粉后，再启动面包机揉面，大概15分钟左右。tips：因为南瓜的含水量不同，要根据面团的干湿程度调整最终加入南瓜浆的量，最好一点点慢慢加，直到面团没有干粉即可。
步骤5/12 点击查看大图
揉面程序结束，开始发酵。
步骤6/12 点击查看大图
直到体积变成2倍大。
步骤7/12 点击查看大图
面团取出，再稍微揉一下面团，将里面的气泡排出，然后分成6-8等份，揉圆。
步骤8/12 点击查看大图
面包进行第二次发酵至两倍大，烤箱160℃预热10分钟，放进面包，然后烤20分钟左右即可。
步骤9/12 点击查看大图
金黄诱人的南瓜面包，颜值营养双全！
步骤10/12 点击查看大图
再来一张成品图。
步骤11/12 点击查看大图
南瓜子用锅炒一下，炒至微微有点上色，不需要放油和盐，就是原味健康的南瓜子了！
最后一步点击查看大图
南瓜子