云顶曲奇
不知为何,一时间我的盆友圈又疯的全是晒云顶曲奇,看着那一朵朵的曲奇,甚是娇嫩,瞬间被它吸引。 另外提示下,这种曲奇挤的层数在3层左右,不可太高,否则中间不容易烤透,也会导致不易熟哦
-
步骤1/10
点击查看大图
黄油室温软化到用手指轻轻能搓出个手指印
-
步骤2/10
点击查看大图
然后加入盐低速打发至顺滑,再分三次加入糖粉继续打发至颜色变浅、体积变膨胀
-
步骤3/10
点击查看大图
淡奶油用电磁炉小火加热到50~60度左右(天气较冷就加热到70~80度,加入加热后的淡奶油曲奇会比较好挤)
-
步骤4/10
点击查看大图
低筋面粉提前过筛,备用
-
步骤5/10
点击查看大图
待温凉后分次加入到黄油内打发混合均匀
-
步骤6/10
点击查看大图
一次性加入过筛的低粉,用刮刀拌匀至无干粉、颗粒
-
步骤7/10
点击查看大图
再将面糊装入带有裱花嘴的裱花袋里,在烤盘里均匀、有间隔的挤出云顶曲奇,裱花嘴垂直烤盘轻轻挤出来并稍微向左右摆动,挤三层半左右即可
-
步骤8/10
点击查看大图
将挤好的曲奇放入提前预热好的烤箱中层,上下火180度,烤20分钟
-
步骤9/10
点击查看大图
烤至金黄,出炉咯
-
最后一步
点击查看大图
如果要做成抹茶、可可味的,低筋面粉等量替换7克左右即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-03
云顶曲奇的其他做法
云顶曲奇的相关分类
云顶曲奇的相关推荐
-
网红云顶曲奇
10262人看过 -
玫瑰抹茶云顶曲奇----入口即化的曲奇
94104人看过 -
简单快手的云顶曲奇(入口即化)
51115人看过 -
津菜辣子罐〈肉罐辣子〉
13361人看过 -
烤乳鸽
560783人看过 -
小花卷
12068人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16482363人看过 -
懒人版卤味拼盘 (卤牛肉、卤鸡腿、卤蛋、卤猪肝、莲藕、海带)
1655175人看过 -
简单美味的陕北小吃鸡蛋泡泡
628596人看过 -
自制五仁馅的五仁月饼
626361人看过 -
爆炒鱿鱼
441688人看过 -
#食来运转,新年干杯#啤酒豆腐鱼煲
170051人看过