红糖银耳姜汤
喝了会成小太阳!!
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步骤1/7
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将红枣洗干净,备好所有原料,检查是否有缺漏,红糖和姜片可以根据口味而定。
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步骤2/7
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不锈钢锅盛入半锅凉水,然后将红枣全部倒入,盖上锅盖,用中大火煮沸。用凉水是为了让红枣有一个从冷至热的过渡过程,充分逼出体内的营养成分。
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步骤3/7
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待水煮开后,加入黄冰糖(也可以是普通的冰糖),盖上锅盖,继续维持沸腾状态10分钟,十分钟后会发现红枣周围已经飘上一层白色的糖粉,用勺子简单搅拌几下。
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步骤4/7
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随后加入姜片,银耳和老红糖,用勺子让红糖充分溶解,然后转入中小火熬煮30分钟。
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步骤5/7
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30分钟后,会发现红枣表皮已经开始发皱,个别不坚强的枣子已经经受不住开始破裂,此时转入小火,再次熬煮30分钟。中间根据水量,可以加一碗水,不建议太多。
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步骤6/7
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煮好的汤,红枣是沉入汤底的,并且红枣已经全部破裂,原材料的营养成分已经完全融入汤汁。
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最后一步
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趁热喝,补气补血,可以立即恢复元气。
当然,如果不是太注意火侯和先后顺序的,可以简单一点,所有材料全部倒入锅中,然后一小时后盛出,一样是美美的红糖银耳姜汤。
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发布于 2017-05-02
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