青椒爆肉片
我家个个都是无肉不欢,每天除了早餐,顿顿都要有肉肉吃,才觉得吃的过瘾!伙伴们看看我的这盘青椒爆肉片分量够足吧!就这样一大盘一上桌,几个小朋友还抢着吃呢!
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瘦肉清洗干净后切成薄片,加一勺玉米淀粉,一小勺红烧酱油,两勺料酒,一勺香油,生姜,蒜瓣搅拌均匀,腌制10分钟左右!
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青椒洗净切成条,小米椒切成条,生姜切成丝,蒜瓣剁碎备用!
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锅烧热倒入适量的油,放入腌制好的肉片大火快速爆炒至肉片变色捞出沥干油份备用!
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步骤4/16
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锅清洗干净后烧热倒入适量的油,放入生姜,花椒,蒜瓣,小米椒爆出香味儿!
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放入切好的青椒,加一勺盐翻炒均匀!
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把刚刚爆炒好的肉片倒进去翻炒片刻!
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步骤7/16
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起锅前加入适量的鸡精调味翻炒均匀即可!
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做好的青椒爆肉片,肉质鲜嫩爽滑,非常的下饭哦!
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步骤9/16
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步骤10/16
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最后一步
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酱油只有一小勺就可以了,不要放的太多,颜色发黑就不好看了!肉片要大火快速的爆炒,不要炒的时间过长,肉质变老了,影响口感!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-02
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