鸡丝凉面
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步骤1/7
洗净鸡胸肉,连同葱,姜和料酒放入凉水中煮,煮熟后捞出晾凉。
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步骤2/7
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将葱,蒜,青辣椒,红辣椒以及香菜切碎。
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步骤3/7
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将面条煮熟,记得锅中放入少许盐;煮熟后放入凉水中过水,此时用炒锅热一点葱油,面从凉水中捞出沥干,将热葱油浇到面条上拌匀。
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步骤4/7
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将黄瓜切丝,鸡肉撕成丝,以及将花生压碎。
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步骤5/7
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将辣椒,葱,蒜,花生碎和香菜全部倒在一起,加入少许盐、糖、醋、生抽、老抽和蒸鱼豉油,用炒锅热少许花椒油浇在碗里,拌匀即可。
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步骤6/7
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两勺芝麻酱加一些热水,顺时针搅拌开,然后加入糖,生抽和老抽,搅拌均匀。
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最后一步
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将黄瓜丝和鸡丝铺在面上,浇上芝麻酱和凉拌汁,喜欢辣的可以浇一些红油,搅拌均匀就可以开吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-02
鸡丝凉面的其他做法
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