青豆山药胡萝卜丁
这是道非常家常的美味下饭菜，也是我家餐桌上出镜率相当高的一道菜，不论配米饭还是馒头都好吃。这三种食材中，青豆和山药都是用水焯熟，而不是过油，这样可以尽量减少油脂的摄入量，吃起来更健康；而胡萝卜呢，是脂溶性的，则需油煸炒才更有利于胡萝卜素的吸收。 将它们三样混炒在一起， 营养多多，口感丰富，颜色鲜艳，色香味俱全，是道简单易做的下饭家常菜。
-
步骤1/7
点击查看大图
烧锅开水， 加入少许盐和几滴油， 将青豆放入里面焯煮；
-
步骤2/7
点击查看大图
待青豆八成熟时放入山药丁进去一起焯一下；
-
步骤3/7
点击查看大图
焯好后捞出沥干水分；
-
步骤4/7
点击查看大图
热锅凉油， 放入胡萝丁进去翻炒；
-
步骤5/7
点击查看大图
翻炒几下后加入焯好的青豆和山药丁进去翻炒；
-
步骤6/7
点击查看大图
最后加入盐调味， 翻炒均匀后盛入盘中。
-
最后一步
点击查看大图
端上桌了。
1. 青豆不易熟， 要先焯煮时间长些， 焯时加入少许盐和几滴油； 再放入易熟的山药丁， 焯好后沥干备用； 2. 胡萝卜用油煸炒后有利于胡萝卜素的吸收， 所以直接用油煸炒无须焯水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-02
青豆山药胡萝卜丁的其他做法
青豆山药胡萝卜丁的相关分类
青豆山药胡萝卜丁的相关推荐
-
原味松饼#中小学生营养餐#
175252人看过 -
古法经典回锅肉
10152519人看过 -
开胃下饭菜，巨好吃的家常鱼香茄子煲
80298923人看过 -
肉末蒸香菇
72382人看过 -
#炎夏消暑就吃「它」#娃娃菜烧豆腐
1407384人看过 -
新手必学——西红柿土豆炖牛腩
11236433人看过 -
荷塘小炒
8938020人看过 -
青豆番茄炒鸡蛋#樱花味道#
792696人看过 -
干锅手撕包菜
6317232人看过 -
下饭菜首选~青豆里脊
301657人看过 -
田园蔬菜#鲜有赞，爱有伴#
1414351人看过 -
糖醋里脊，鸡胸肉版，超级嫩滑
4876793人看过
