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土豆辣子鸡的做法

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土豆辣子鸡

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小公鸡一只

、

土豆三个

、

大葱一根

、

老姜若干

、

干辣椒适量

、

青辣椒适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

鸡精不用

、

香菜随自己嗜好

、

蒜适量

、

花椒适量

、

料酒或白酒适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡肉洗净去血水码味二十分钟以上，上油锅过一遍不要太干，水份炒掉就可以！为了口感，可以加淀粉少许腌制
步骤2/6 点击查看大图
来回翻炒不要黏糊
步骤3/6 点击查看大图
来回翻
步骤4/6 点击查看大图
出锅油晾干
步骤5/6 点击查看大图
土豆切块切条随您意，下锅煎至半成熟
最后一步点击查看大图
最后下油锅姜蒜花椒干辣椒爆香，放入鸡肉和土豆翻炒，出锅前两分钟加入青辣椒，喜欢的可以在下油锅的时候加入洋葱。最后大葱跟上，出锅！

小贴士

血水去干净。下油锅不要糊了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-01

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