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菠萝咕咾鸡球

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虫懒懒

新鲜的菠萝大量上市 这时候的咕咾肉是餐桌最受欢迎的一盘。 这次鸡肉版的咕咾肉 鸡肉丁外皮酥脆 肉质细嫩 酸甜可口的味道 搭配着菠萝清甜 清爽解腻 连挑食的宝宝都要一口一口停不下来…… 参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
鸡胸肉 1块
、
菠萝 1/2个
、
胡萝卜 1/4根
、
青椒 1/2个
、
洋葱 适量
、
万能糖醋汁
、
番茄酱 3勺
、
白糖 2勺
、
白醋 2勺
、
生抽 1勺
、
料酒 1勺
、
清水 小半碗
、
炸肉调料
、
食盐 2克
、
白胡椒粉 1克
、
食用小苏打 1克
、
土豆淀粉 和鸡肉相同量
、
清水 50克（左右）
、
食用油 2勺
烹饪步骤
小贴士

鸡肉丁加入小苏打 肉质更嫩。 炸制的时候 第一遍炸到肉丁浮起来就可以 第二遍复炸 时间短一些 表面颜色加深一些就可以了 糖醋汁中可以加入一勺水淀粉 炒制的时候 能更快速煮成粘稠状 菠萝要提前炒一下 酸味挥发掉 吃起来口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-06

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