苦藠猪肚汤
据《本草纲目》记载，苦藠能通阴散结，行气导滞，煮食耐寒，调理中气，止久疾、冷泻、脑瘴刺痛、下积食、散包快、常食用苦藠可调理气疾，疏导气机，可使行气顺通，调节肺、肝、脾、胃、脏腑功能平衡。具有清热、消暑、降燥、开胃、健脾、排毒、养颜之功效，是夏季食用佳品。
-
步骤1/7
点击查看大图
苦藠提前用清水浸泡几小时剥去老皮，最好是上午泡下午炖之前清洗，该步骤比较耗时，剥好了就像上面这样白白嫩嫩的了。
-
步骤2/7
点击查看大图
猪肚猪心各一个，清洗干净，猪心用剪刀沿心血管位置剪开洗净血水，猪肚两面清洗后用面粉揉搓去腥，剪掉油花待用。
-
步骤3/7
点击查看大图
准备大葱半根，生姜几片，花椒几粒。
-
步骤4/7
点击查看大图
将除苦藠外的所有食材调料放砂锅加冷水，大火煮沸后撇去浮沫，开几滚后盖上锅盖文火炖煮。
-
步骤5/7
点击查看大图
炖煮一小时后用筷子能穿过猪肚和猪心后捞出，晾凉后切薄片，重新放进砂锅。
-
步骤6/7
点击查看大图
切片后放进砂锅加苦藠，盖盖继续炖煮十分钟。
-
最后一步
点击查看大图
苦藠炖软后即可出锅。
猪肚自带钠离子，所以建议不用再加盐及其他调味料。
炖煮的时候猪肚猪心整个下锅，炖好后再切片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-01
苦薤猪肚汤的相关分类
苦薤猪肚汤的相关推荐
-
滋补猪心汤
171872人看过 -
苦藠鸭掌汤
188701人看过 -
润肺止咳 | 白果百合心肺汤
1363576人看过 -
苦蕌鹅掌汤
24719人看过 -
天麻炖猪心
236326人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16528768人看过 -
养胃猪肚汤
82494人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10429545人看过 -
#豆果10周年生日快乐#烧椒酱
265963人看过 -
轻松上手的藕炖猪蹄汤
20789人看过 -
猪肚汤
132801人看过 -
#餐桌上的春日限定#猪肚汤
518505人看过
