外婆炒粉
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食材清单
加入采购清单
番薯粉条
100克
、
油
50克
、
老抽
5毫升
、
蚝油
5毫升
、
麻油
5毫升
、
五花肉肉粒
50g
、
姜粒
少许
、
蒜粒
少许
、
蒜苗碎
小半把
、
一品鲜
少许
、
二金条碎
5g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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川红薯粉泡发2小时,然后剪短筷子长,浸泡要求泡透,用手可以掐断,没有硬芯即可;炒时汆水备用
-
步骤2/4
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五花肉洗净切沫,姜、蒜切沫,蒜苗切沫,二金条片开切碎备用
-
步骤3/4
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热锅凉油,下入底油,然后加入姜蒜沫炒香下肉沫,然后再下二金条碎,汆水备用的红薯粉翻炒
-
最后一步
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最后加一小勺的味精、鸡精少许的老抽上色,再加少许的一品鲜,要起锅前加入蒜苗沫和香油炒均出锅
小贴士
我喜欢用川红薯粉,自己家这边的红薯粉感觉很好,还有就是炒的时候把握火候.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-01
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