什锦鸡蛋卷
忙碌的生活之余能为家人做一两个小菜，真的感觉很开心！
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步骤1/5
胡萝卜、青椒、鲜木耳洗净切丝。
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步骤2/5
锅中倒入适量色拉油烧热，加适量盐和少许白糖将切好的蔬菜丝炒熟，盛出备用。
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步骤3/5
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
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步骤4/5
平底锅加油烧热，将鸡蛋糊倒入锅中，迅速将蛋液在锅中铺成均匀的鸡蛋皮，待成型后关火。
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最后一步
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取适量炒好的什锦蔬菜丝铺在煎好的鸡蛋皮上，轻轻卷起，移至干净的菜板上切成小卷装盘即可。
决定本道菜成功的关键在于包蔬菜丝的鸡蛋皮一定要摊的够薄而且不能太老，好好掌握这个火候哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-01
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