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柠檬蒸鱼的做法

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柠檬蒸鱼

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柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、有着去腥增香的作用，用它做海鲜的调味品是在好不过的

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼一条

、

盐 5克

、

柠檬 50克

、

蒸鱼豉油 20克

、

葱 20克

、

姜 10克

、

料酒 5克

、

小红辣椒 2个

、

香菜少许

、

花椒少许

、

食用油 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
一、鱼处理好用刀在鱼身上花几道口子
步骤2/12 点击查看大图
二、撒上盐给鱼身稍作按摩
步骤3/12 点击查看大图
三，倒入料酒腌制5分钟
步骤4/12 点击查看大图
柠檬切片，葱姜备好铺在盘子里
步骤5/12 点击查看大图
把鱼摆在装有柠檬，葱姜的盘子里倒入蒸鱼豉油
步骤6/12 点击查看大图
放入开水锅里蒸10分钟
步骤7/12 点击查看大图
蒸鱼的时候准备好葱丝，辣椒碎
步骤8/12 点击查看大图
把鱼蒸好端出撒上葱丝
步骤9/12 点击查看大图
撒上辣椒圈
步骤10/12 点击查看大图
另起炒锅倒少许油放入花椒炸香
步骤11/12 点击查看大图
趁热将热油浇淋到鱼身上即可
最后一步点击查看大图
最后撒上香菜就好了

小贴士

用盐给鱼按摩可入味儿去腥，按摩后用清水重新干净多余的盐粒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-16

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