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虾粥的做法

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虾粥

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食材清单加入采购清单

大米三分之二杯

、

阿根廷红虾两只

、

糯米三分之一杯

、

白胡椒粉适量

、

盐适量

、

食用油适量

、

姜丝适量

烹饪步骤

步骤1/6
先将糯米与大米洗净，混合在一只碗中，加入一大勺食用油，一小勺盐，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冷藏室，冷藏十五分钟左右。
步骤2/6
大虾开背去虾线。头和身子分开。(也可以用其他虾)
步骤3/6
虾肉去壳，放入容器，加入姜丝、白胡椒粉、盐，入味十五分钟左右。
步骤4/6 点击查看大图
虾头，热锅冷油。小火慢煎，直到虾头微焦。关火，虾油过滤备用。虾头不要丢，一会一起熬粥。
步骤5/6
起锅烧水，水是米的三倍左右。水开以后下米及姜丝。大火煮开，中火煲粥，微微粘稠的时候，加入虾头和刚才煎好的虾油。调整成小火，加盖慢煲。
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粥快好时，加入之前入味的虾肉，继续煲十分钟左右。加盐，葱花，起锅喝粥。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-30

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