麻辣鱼-家常做
每次做麻辣鱼都喜欢最后撒很多辣椒面、花椒、干辣椒淋油,这次改以往作风,在炒底料上作足麻辣功夫~味道也不错
-
步骤1/7
点击查看大图
花椒,大葱段,姜片,料酒,生粉,盐码味30分钟
-
步骤2/7
点击查看大图
大葱、芹菜切段
-
步骤3/7
点击查看大图
泡椒姜切丝段
-
步骤4/7
点击查看大图
香料,干辣椒,花椒
-
步骤5/7
点击查看大图
期间将辅料切丝,切段,自己在家吃,随意就好,准备好豆瓣酱等佐料
-
步骤6/7
点击查看大图
油用菜籽油加猪油混合,有猪油肉质更嫩,锅辣后关小火让油温降下去,小火倒入香料等炒香后加入豆瓣酱炒香,再加入泡椒姜丝,小米辣,干辣椒和花椒,葱段和芹菜也可炒一下,加点豆油和白糖炒翻转后加入高汤熬20分钟,这样芹菜和大葱也可以当小菜吃,很下饭~
-
最后一步
点击查看大图
后加入鱼头和有骨头的,煮10分钟左右加鱼片,鱼片煮开即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-29
麻辣鱼的相关分类
麻辣鱼的相关推荐
-
麻辣鱼
386850人看过 -
0基础的麻辣鱼
73534人看过 -
简单快手大菜【冷锅麻辣鱼】
293375人看过 -
超级简单懒人美味麻辣鱼
8583人看过 -
韭菜猪肉蒸饺
230528人看过 -
糖醋白菜
463989人看过 -
香蒸芋头丝|咸香软糯
4173656人看过 -
辣炒鹅珺肝
16369人看过 -
炸素丸子
18113人看过 -
薄饼
99794人看过 -
酸菜鱼头
17499人看过 -
猪头骨炖藕汤
79475人看过