盐水毛豆
这是一盘属于夏天的爽口凉菜~
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步骤1/7
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毛豆洗净,剪掉两头尖尖角
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步骤2/7
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香料(八角、桂皮、香叶、花椒)用水冲洗,放入锅中,中火焙干水分,焙出香味
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步骤3/7
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倒入2碗清水,淋入2勺酱油、2勺料酒、1勺盐,水烧开5min左右出香味
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步骤4/7
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放入毛豆
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步骤5/7
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待水再次烧开5min左右关火
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步骤6/7
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关火后毛豆浸在汤里,冷却至常温,再放入冰箱冷藏
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最后一步
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吃时盛出
1、毛豆剪掉2头尖尖角是为了更易入味。
2、毛豆不易入味,盐可以多放一些哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-29
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