少油免炸家常炒茄子
少油免炸的炒茄子更健康。使用家樂热炒鲜露,让菜品瞬间提鲜,准备好米饭吧!令茄子最大限度保持紫色有小窍门哦,详情见步骤描述。
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步骤1/6
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茄子切小块,胡萝卜切片,蒜切片,米椒切小粒,四季豆切段沸水烫两分钟沥水备用。
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步骤2/6
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茄子用适量盐抓匀腌制20分钟。用水冲洗一下茄子,把水挤出。
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步骤3/6
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锅内倒入一小勺橄榄油,热油放茄子翻炒至软。
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步骤4/6
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下胡萝卜片和蒜片,加砂糖,炒至胡萝卜开始变软。这样先下砂糖再下盐,可以尽量保持茄子的紫色,当然我用的是不粘锅,如果是铁锅可能也会变黑哒。
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步骤5/6
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下四季豆和盐,炒几下。
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最后一步
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最后淋热炒鲜露,放米椒粒,炒匀装碟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-29
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