伟大经典的红酒炖牛肉
对于爱吃牛肉又好红酒的我来讲,红酒炖牛肉根本就是无法抗拒的。 大块的牛肉柔嫩又弹牙,一整块放到嘴巴里,浓香直冲到头顶。 酸甜清新的番茄泥揉进了芹菜和洋葱的别致味道,厚厚的一层挂在牛肉块上,激发了肉香却同时止了腻。 一块肉下肚,香气还会留在口腔中翻个滚才缓缓散去,意犹未尽。
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步骤1/6
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蔬菜全部同等大小的方块。
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步骤2/6
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牛肉切大块,用高温煎制。
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步骤3/6
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加入百里香,倒入红酒炖制十分钟。
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步骤4/6
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把胡萝卜洋葱和芹菜块放入锅中,煎到有香味,中间扔进去些许蒜瓣。
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步骤5/6
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加入番茄块,翻炒成泥状。
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最后一步
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锅中加入炖制好的牛肉,倒入适量清水炖煮至粘稠入味。
1. 番茄的量要多一些,和其他三种蔬菜的总和相等。
2. 牛肉最推荐牛肋排和牛腩,不过牛腱更符合国人的口味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-29
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