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抹茶奶黄酥

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西镇一婶

跟西点比起来，中式点心的制作过程总觉得稍显繁琐。特别是酥皮类的，制作过程一般都需要2-3个小时才行。以下这款抹茶酥就是，做完之后还真是有些累。不过它也有个好处，做多做少用的时间都是差不多的。所以我们一次可以做一些，送人或自己吃都可以。建议还是找个周末来做，时间能充裕一些。
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澄面（奶黄馅） 60克
、
全蛋液（奶黄馅） 100克
、
吉士粉（奶黄馅） 22克
、
牛奶（奶黄馅） 150克
、
糖粉（奶黄馅） 80克
、
黄油（奶黄馅） 55克
、
普通面粉（抹茶酥油皮） 140克
、
糖粉（抹茶酥油皮） 30克
、
猪油（抹茶酥油皮） 40克
、
抹茶粉（抹茶酥油皮） 6克
、
水（抹茶酥油皮） 35克
、
普通面粉（抹茶酥油酥） 130克
、
猪油（抹茶酥油酥） 60克
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2017-04-29

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