自制内脂豆腐
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步骤1/11
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冷水泡发黄豆，6～8小时
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步骤2/11
磨豆子，自动豆浆机果蔬模式打三遍，或者直接使用干豆模式！（最好磨生豆）
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步骤3/11
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磨好的豆浆用尼龙布过滤，用劲挤压！
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步骤4/11
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明火煮豆浆（不易糊锅），煮沸后再煮3～5分钟！
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步骤5/11
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将3克内酯混合30毫升左右凉开水搅匀！倒入密封性好有盖子的铁制容器内待用！
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步骤6/11
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喜欢吃豆腐脑的话到这一步就可以停了，这可以吃了！
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步骤7/11
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将豆腐脑放入铺好棉布的磨具内，再将布盖好豆腐！
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步骤8/11
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放上盖子，准备压
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步骤9/11
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放上1公斤重的物体压出多余水分，压30～50分钟！喜欢嫩一点建议压30分钟即可…
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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时间压长了，水分压出很多，口感就会偏老！根据自己喜好注意吧！
注意，把棉布盖好豆腐再压哦，我就忘了盖就直接压了，这样成型难看还易散！记住哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-29
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凉拌内脂豆腐
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