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下饭神器！超酸的番茄炖牛腩的做法

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下饭神器！超酸的番茄炖牛腩

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突然在微博上看到这个菜谱，自己加工了一下，吃得汤都要喝完了，超级鲜美！下饭神器！看到其他的番茄居然都不炒一下直接煮，怎么能发挥出番茄的酸味呢，我就爱吃很酸很酸的番茄，喜欢酸酸口感的亲可以选择哦！这款番茄牛腩需要大量番茄哦！我喜欢肥一点的牛腩，更好咬更香

食材清单加入采购清单

牛腩 500g

、

番茄 5-6个

、

土豆 2个

、

洋葱 1个

、

干辣椒 3根左右

、

花椒 10几颗

、

姜 1个

、

蒜 1个

、

大葱半根

、

八角 2个

、

料酒 2勺

、

生抽 3勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
所有材料准备好，牛腩焯水了才想起来拍照，嘿嘿
步骤2/16 点击查看大图
先将牛腩洗净切小方块
步骤3/16 点击查看大图
焯水捞出备用
步骤4/16 点击查看大图
起油锅下料炒香
步骤5/16 点击查看大图
下牛腩爆炒2分钟
步骤6/16 点击查看大图
提前把洋葱切粒，切条切片都可以，下锅炒2分钟，变软即可
步骤7/16 点击查看大图
下生抽和料酒，继续翻炒半分钟
步骤8/16 点击查看大图
起锅放入汤锅加开水炖煮(我事先在锅里已经烧了开水，起锅后直接倒入即可，这是没有电压力锅的做法，有压力锅的不用加水)
步骤9/16 点击查看大图
番茄划十字刀开水烫皮，我用了六个番茄，超级爱！
步骤10/16 点击查看大图
切丁下锅翻炒，这次油略少点，喜欢酸的童鞋这一步一定要多多翻炒哦，越炒越酸哦！
步骤11/16 点击查看大图
番茄差不多黏稠加入开水小火煮5分钟
步骤12/16 点击查看大图
煮好后倒入牛腩汤锅里，加盖小火炖煮2小时，喜欢软烂的就多煮一会儿
步骤13/16 点击查看大图
中途搅拌一下，以防粘锅，水不够可适量添加，这时候都可以喝汤啦，超级鲜美开胃哦！
步骤14/16 点击查看大图
肉烂以后下土豆，烧十分钟起锅
步骤15/16 点击查看大图
撒上葱花，番茄几乎炖化了，汤可以泡饭，可以吃几碗！
最后一步点击查看大图
开动！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-28

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