平底锅小饼干 宝宝辅食微课堂
平底锅小饼干 参考月龄:12个月以上 这款小饼干的口感和华夫饼或铜锣烧有点类似。添加的糖量也不多,适合1岁以上的宝宝添加,但也要注意适量哦,吃的时候可以搭配点奶或水。
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步骤1/15
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首先我们准备好需要的食材
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步骤2/15
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取一个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。
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步骤3/15
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蛋清中滴入3滴柠檬汁,打发更稳定还能去腥。PS: 柠檬汁也可以用白醋代替。
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步骤4/15
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白糖分三次加入蛋清中打发。第一次加糖打发成粗泡鱼眼状;第二次加糖打发成湿性发泡;第三次加糖打发出一对小尖峰的样子。PS: 小尖峰就是搅拌棒提起来后,蛋白能看到两个明显的向上的尖尖头。
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步骤5/15
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将蛋黄搅散,取1/3量已打发好的蛋白,加入蛋黄中,一边转圈一边切拌,拌匀后倒回到剩余的2/3蛋白中,继续一边转圈一边切拌均匀。
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步骤6/15
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低筋面粉分多次、少量的筛入蛋糊中,每筛入一次要用同样的方式,边转圈边切拌均匀。
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步骤7/15
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全部切拌好后应该如图,粘稠易滑落的状态。
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步骤8/15
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玻璃杯套上裱花袋,将拌好的蛋糊倒入袋中封好上头,在底下尖尖头剪一个小孔。
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步骤9/15
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平底锅先刷油(这一步别开火)。
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步骤10/15
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裱花袋中的蛋糊画圆形,轻轻挤在平底锅上。PS: 每个圆饼之间要保留一点距离,以防止黏连。
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步骤11/15
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挤好蛋糊后,盖上锅盖开小火焖2分钟。
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步骤12/15
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-再将小饼干挨个翻面,关火继续焖2分钟。PS:因为大家做的饼干厚度会有差别,所以这一步时要是觉得厚可能需要小火再焖一下,最后再关火焖。具体时间要麻麻们掌握,可以多打开来看看。
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步骤13/15
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煎好的饼干倒入盘中,静置完全冷却。
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步骤14/15
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小饼干冷却后放入密封储存罐保存,记得3天内吃完。PS: 春季多雨空气比较潮湿,饼干放外面很容易吸潮哦。
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最后一步
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松软美味的鸡蛋小饼干已经准备好啦~~就等五一出去玩啦!(づ。◕‿‿◕。)づ
Tips:辅食小贴士
1添加の小要领
● 小这款小饼干适合当作手指食物型的小点心添加,让宝宝自己练习抓着吃,锻炼咀嚼能力。带宝宝出去玩时也可以当方便零嘴,或是家里有小朋友时当招待的小点心。
● 外出游玩时,宝宝们经常会玩的手脏脏。宝妈们要记得,吃之前先和宝宝说洗手手哦,以免病从口入。因为洗手手后有小零食吃了,宝宝们都会好听话的,潜移默化的就养成洗手手的好习惯。
2黄妈说...
可能很多宝爸宝妈会像我和黄爸一样,平时都忙于工作。到了假期虽然很想好好宅家休息,但是也总惦记着要带宝宝出去玩下才算过假期。其实,我觉得地点不在于远近,只要放下手机,认认真真的陪孩子好好玩一玩,对孩子来说都是很美好的假期。
3黄妈爱叨叨
1-可能有的宝妈会害怕打发不好而止步学这款蛋糕。其实即使打发失败,我们也可以将所有食材混合,继续煎一下,做出来也是很好吃的蛋饼,只是没那么蓬松而已。
2-煎饼干的时候用小火!小火!特别是我同款的不粘锅,导热很快,一定要掌握好火候。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-28
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