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肠仔包的做法

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肠仔包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 200克

、

低筋面粉 50克

、

牛奶 135克

、

鸡蛋液 25克

、

白糖 20克

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
除黄油外，所有材料放面包机揉成团
步骤2/13 点击查看大图
加入软化的黄油揉出膜
步骤3/13 点击查看大图
揉到结实的半透明薄膜阶段就可以了
步骤4/13 点击查看大图
发酵至两倍大
步骤5/13 点击查看大图
取出按压排气
步骤6/13 点击查看大图
分成9-12份都可以，滚圆，盖住保鲜膜松弛15分钟
步骤7/13 点击查看大图
擀成长舌状，从侧面开始卷起收口
步骤8/13 点击查看大图
轻轻搓长对折，捏紧收口
步骤9/13 点击查看大图
摆入烤盘，中间要留空隙，发酵至两倍大
步骤10/13 点击查看大图
发酵完成，轻轻按上烤肠，刷上蛋液
步骤11/13 点击查看大图
挤上番茄酱和沙拉酱，烤箱提前预热，170度烤15分钟
步骤12/13 点击查看大图
非常好的下午茶
最后一步点击查看大图
软妹子

小贴士

面粉吸水性不一样，牛奶酌量增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-28

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