打开APP，查看更多视频做法 >>

认认真真教会你做面包！看完这个视频，你就会做面包了！

浏览 233957 · 收藏 1834 · 学做 4

欢迎关注我的新浪微博幸福de眼泪爱美食 #戳链接#
微信公众号：幸福de眼泪公众号内还有我的微信交流群，欢迎大家入群交流提问。前两天做了红豆吐司，很好吃很好吃哦！今天来详细的讲一下吐司的做法。要想吐司长个最重要的就是面要揉到位，必须达到完全阶段。第二重要就是发酵，发酵千万不要发过，发过的话也不能长个。一发如何判断，我之前已经详细的说过很多次了，视频里也有介绍。吐司二发如何判断是否发好：温度湿度控制好的话，一般都是五十分钟可以发酵到吐司盒的八分满。还有一个判断方法：食指的指尖先蘸一点面粉，然后往面团上轻轻戳一个小坑，大概一个指甲的深度。如果这个坑没有反弹，那么说明面团已经充分发酵，可以送去烘烤了。反之，如果小坑还很有弹性，立刻回弹，那说明还发不够，需要继续发酵。如果按一下就往下塌了，说明发酵过度了。

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

高筋面粉 280克

、

糖 30克

、

鸡蛋 1个

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

牛奶 140—150ml

、

黄油 30克

、

自制红豆馅适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
后油法揉至完全阶段。
步骤2/10 点击查看大图
放在温暖处发酵。用手指沾面粉，在面团中间戳一个洞，洞口不回缩、不塌陷，表示发酵完成。
步骤3/10 点击查看大图
滚圆排气后，覆盖保鲜膜放松弛20分钟上下，程度用手按下不立刻反弹为止。
步骤4/10 点击查看大图
将松弛好的面团稍微滚圆放气，用擀面棍擀成牛舌状。翻面压薄底边。
步骤5/10 点击查看大图
用调羹均匀的铺上红豆馅
步骤6/10 点击查看大图
卷起。
步骤7/10 点击查看大图
放入吐司盒
步骤8/10 点击查看大图
在烤箱里二次发酵（具体方法看视频）
步骤9/10 点击查看大图
发酵至八分满，放入烤箱最下层，上火150度，下火190度烤40分钟。
最后一步点击查看大图
详细的制作步骤请看视频。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-27

换个做法

红豆面包的相关分类

鲜肉月饼五仁月饼冰皮月饼蛋黄酥月饼螃蟹更多

红豆面包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许