凉拌鲫鱼
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
鲫鱼
4条
、
姜
适量
、
蒜
一个
、
小葱
三根
、
蚝油
适量
、
料酒
4盖
、
胡椒面
一小勺
、
大葱
半根
、
小米辣
7个
、
二青条
7个
、
生抽
适量
、
醋
适量
、
白糖
一勺
、
盐
一小勺
、
油辣子海椒
适量
、
花椒油
适量
、
芝麻油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将鲫鱼清理干净,把姜切片,大葱切段,塞进鱼肚子里,用料酒和胡椒腌十分钟左右。
-
步骤2/4
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锅里加入适量的清水烧开,将腌好的鲫鱼放锅里面蒸十分钟左右端出,可以把姜片和葱段清理掉,当然如果嫌麻烦也可以不清理。
-
步骤3/4
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调味很重要:小葱切段,姜、蒜、小米辣、二青条、切成细颗粒。一起盛在一个碗里,放入生抽,醋,蚝油,油辣子海椒,鸡精,味精,盐,白糖,花椒油,芝麻油。
-
最后一步
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将调好味的佐料均匀的淋在每条鲫鱼上面就算大功告成啦。是不是根美味呀。
小贴士
喜欢吃凉粉可以把凉粉铺在蒸好的鲫鱼下面再淋佐料,凉粉也很好吃哟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-27
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