腊肉炒包菜
上周买了一个包菜,我准备自己做干锅包菜的,可是后来单位要加班,连着两天都是我丈夫做饭,他把包菜分了两次吃,一个加班回家就能吃上热饭热菜,吃什么都觉得很好,我丈夫说:“为什么我炒得包菜没有你做得好?你炒一大盘,我们全部吃完。”我觉得他炒得挺好的,色泽挺诱人的,口感好。 昨天我又买了包菜,我就是一个煮妇,只要有空,我都喜欢下厨,做饭做菜。一个包菜全部炒了,我丈夫说:“你确实做得比我好。”我想了想,包菜维生素丰富,我记得看过一篇文章关于包菜处理的,包菜不要用刀切,用手撕一片片掰开,在清洗过程中,用手搓搓,为什么要搓?便于炒得入味,炒熟,在炒的过程中,不要加水,就是不停地翻炒。我个人就是这样处理包菜的。我家口味偏清淡,辣椒吃得很少,炒好包菜用盐调味就很好吃。
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步骤1/10
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包菜一片片撕开清洗干净,在洗过程中用手搓搓,搓过的包菜容易炒熟
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炒锅放少许油,爆香腊肉片,腊肉炒好后盛起待用
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炒锅爆香蒜
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放入包菜,不停地翻炒
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把包菜炒熟炒软
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放入炒过的腊肉,翻炒,要腊肉和包菜混合一起,包菜吸收腊肉的肉香味
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放盐调味
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放少许红椒,炒熟即可上桌
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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成品
1 这道家常菜腊肉可以换成五花肉的,有肉炒的包菜更好吃
2我放的红椒起到装饰的作用,红椒不辣有甜味的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-26
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