中种吐司
下载App查看
-
步骤1/20
点击查看大图
将中种的面粉75,水45,酵母3放在一起
-
步骤2/20
点击查看大图
和成光滑的面团放入冰箱冷藏发酵
-
步骤3/20
点击查看大图
发酵好的中种(我发了一个晚上)
-
步骤4/20
点击查看大图
将主料的所有材料:面粉、糖、油、牛奶,鸡蛋放入面包机中,将中种也放进去(中种可以撕碎一些)
-
步骤5/20
点击查看大图
面包机和面30+15分钟
-
步骤6/20
点击查看大图
达到扩展阶段
-
步骤7/20
点击查看大图
发酵至原来的两倍大
-
步骤8/20
点击查看大图
取出排气
-
步骤9/20
点击查看大图
分成三个大小均匀的小面团
-
步骤10/20
点击查看大图
取其中一个擀开
-
步骤11/20
点击查看大图
卷起
-
步骤12/20
点击查看大图
再擀开
-
步骤13/20
点击查看大图
卷起
-
步骤14/20
点击查看大图
放入吐司盒中二次发酵
-
步骤15/20
点击查看大图
发酵至吐司盒的八分满后
-
步骤16/20
点击查看大图
放入美的烤箱的中下层,160度,45分钟,我没有预热烤箱,直接放进去开始计时的
-
步骤17/20
点击查看大图
出炉了
-
步骤18/20
点击查看大图
晾凉。为了省电节能我一次烤了两个,配方翻倍即可
-
步骤19/20
点击查看大图
晾凉后切开,组织还可以,吃了一片,口感非常棒!
-
最后一步
点击查看大图
打包OK啦
这是我自己根据面粉说明的配方调整的,这款面粉筋度比较高,做种的时候有点粘手,可以稍微多揉几下就可以把手上的面粉揉干净。
烤面包的时候要根据自己的烤箱温度高低来适当地调节温度的高低。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-26
中种吐司的其他做法
中种吐司的相关分类
中种吐司的相关推荐
-
水解法全麦果干吐司(低糖低脂&全素无蛋料理)
108492人看过 -
香葱肉松花卷#春季减肥,边吃边瘦#
205702人看过 -
金砖吐司
55571人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#双味冰皮月饼
142101人看过 -
超松软酸奶面包
48358人看过 -
#美味开学季#不翻车❗️奶黄馅冰皮月饼冷藏三天也不怕硬
432401人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#老酸奶吐司(100%中种)
102526人看过 -
~100%中种北海道吐司(18小时冷藏发酵)~
1405307人看过 -
中种炼乳吐司
6300人看过 -
一次发酵金砖吐司
108209人看过 -
全麦小面包
746033人看过 -
超柔软的中种吐司
83859人看过