健康美味的无烟烧烤 - 坤博砂锅烤鸡翅
今天我又用前几天入手的那个最高耐温可达1300℃坤博砂锅做了烧烤,这一次做的是烤鸡翅,一如既往地顺利,而且烤翅外焦里嫩,吃一口就停不下来了。周末在家里一盘烤鸡翅、一杯啤酒那是最舒服、最惬意的事了。
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步骤1/14
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新砂锅不要洗,用拧干的湿毛巾擦干净,直接用于烧烤。把锡纸放在烤架下来,沿着烤架边缘向圈一个圆柱形,方便在砂锅里成形。
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把烤架放在砂锅里面(烤架如果高了,可以把烤架脚折弯)。
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把锡纸放在烤架上面,最好包两层,防止水份漏到砂锅里把砂锅弄脏。
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把鸡中翅洗净,在背上划几刀。(放便腌制时入味)
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把鸡中翅放在小盆里,把调味料放入。(麻辣面、烧烤汁、生抽、蚝油)
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把鸡中翅和调料拦拌好,腌制4-5小时以上。
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步骤7/14
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把腌制好的鸡中翅放在锡纸上。
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盖上盖子,准备开始烤鸡中翅。
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开始大火20分钟,其中每10分钟左右把鸡中翅翻个身。
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烤了20分钟后,关火后焖12分钟(让鸡中翅在砂锅的余温下熟透。)
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成品图
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最后一步
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1、关火后利用砂锅的余温焖,一是为了节省能源,二是为了充分利用砂锅的远红外加热功能,让鸡中翅外焦里嫩.
2、用于烧烤的砂锅必须是干燥的砂锅,不能用水洗,更不能泡水。最好专锅专用,用于烧烤的砂锅从不接触水份;接触了水份的砂锅从不用于烧烤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-26
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