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抹茶甜甜圈的做法

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抹茶甜甜圈

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喜欢抹茶，不是因为它独特的味道，而是喜欢它漂亮的颜色，做出的甜品总是让人有种想吃的欲望。这个抹茶甜甜圈用了安老师的配方减半，用料稍有更改，配方可以做磅蛋糕，味道超好的！

食材清单加入采购清单

黄油 33克

、

细砂糖 50克

、

蛋白 35克

、

香草精 3-5滴

、

低筋面粉 75克

、

泡打粉 2克

、

盐 1克

、

抹茶粉 10克

、

牛奶 55克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
蛋白加入几滴香草精备用
步骤2/11 点击查看大图
低粉、抹茶粉、盐、泡打粉混合过筛备用
步骤3/11 点击查看大图
黄油分次加入砂糖打到发白
步骤4/11 点击查看大图
分次加入蛋白打发，手动、电动都可以，记得低速就好
步骤5/11 点击查看大图
如图。
步骤6/11 点击查看大图
分次加入低粉和牛奶拌匀，不要一次性全部加入，会有颗粒很难拌匀的情况。
步骤7/11 点击查看大图
如图。
步骤8/11 点击查看大图
最后拌好的面糊，提起刮刀像丝带一样飘落。
步骤9/11 点击查看大图
装入模具，底下垫烤盘，震出气泡，烤箱预热180℃中层上下火10-15分钟。时间和温度根据自己的烤箱情况自行调节。
步骤10/11 点击查看大图
巧克力淋面就是用白色巧克力隔水融化，然后淋在甜甜圈上即可。
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成品

小贴士

1材料提前准备 2蛋白分次加入 3粉类和牛奶也要分次加入 4面糊装入模具记得震出气泡 5此方可做磅蛋糕，如果面糊有剩下，可用一次性纸杯一起烤，就是磅蛋糕的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-26

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