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抹茶西米椰浆糕的做法

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抹茶西米椰浆糕

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国际色彩权威机构Pantone公布，2017年的流行色是Greenery，即草木绿，Pantone解释说，草木绿所表现出来的生机与活力能激发人的自信，让我们有勇气去过自己想要的生活，去重新定义成功与幸福。。。好喜欢这段话。抹茶，刚好就是草木绿色。

食材清单加入采购清单

西米 30克

、

纯净水适量适量

、

抹茶粉5克 5克

、

椰浆粉50克 50克

、

牛奶260克 260克

、

细砂糖30克 30克

、

吉利丁粉15克 15克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将西米冲洗干净后，直接放入冷水中，开火水煮；
步骤2/12 点击查看大图
煮到西米的白芯基本消失，关火；
步骤3/12 点击查看大图
将西米用纯净水冲洗两遍，浸泡备用；
步骤4/12 点击查看大图
将吉利丁粉用纯净水浸泡；
步骤5/12 点击查看大图
将牛奶温热至60度，放入椰浆粉，冲开；
步骤6/12 点击查看大图
将抹茶粉倒入椰浆牛奶中，慢慢搅拌均匀；
步骤7/12 点击查看大图
将浸泡好的吉利丁粉放入抹茶椰浆牛奶中，混合均匀；
步骤8/12 点击查看大图
将西米控干水分，盛入模具内；
步骤9/12 点击查看大图
将抹茶椰浆牛奶过筛，倒入装有西米的模具内，送入冰箱冷藏2小时；
步骤10/12 点击查看大图
凝固后取出脱模即可；
步骤11/12 点击查看大图
清香柔润，口感棒棒的；
最后一步点击查看大图
效果图一张——颜值不错，朋友小聚可选哦，嘻嘻

小贴士

1、煮西米时，水量一定要足，避免黏粘，西米和水的比例按1:10把握； 2、吉利丁粉用纯净水浸泡，比例按1：4即可； 3、脱模的时候，用电吹风在模具四周吹一吹就可以倒扣了； 4、如果着急，可以不冷藏直接放入冰箱冷冻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-26

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