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黄油椰蓉卷的做法

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黄油椰蓉卷

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婆婆天天煮早餐，不是面条就是米粉，已经吃到不想吃了，都不知道煮啥好了，于是我整出了各种花样当早餐，饺子、云吞、各种馒头、流沙包、豆沙包、肉酱包等，今天我来发个椰蓉卷的配方。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 500克

、

细砂糖（和面） 60克

、

酵母粉 5克

、

黄油 40克

、

椰蓉 30克

、

奶粉 10克

、

细砂糖（椰蓉馅） 25克

、

温水（化开酵母）半碗

、

温水（和面）半碗

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
材料先称好，来个全家福
步骤2/13 点击查看大图
忘了拍奶粉了
步骤3/13 点击查看大图
酵母加入温水中
步骤4/13 点击查看大图
面粉加入细砂糖，倒入化开的酵母水进行揉面，清水边揉边加入，以防一下子加水太多了，揉10分钟左右，这个过程是最痛苦的，把揉成光面团
步骤5/13 点击查看大图
装好盖上保鲜膜，放入烤箱发酵25分钟，没有烤箱的话，也可以在锅里放水煮到40度左右，大概是洗澡水的温度，再把面团放进锅里盖上盖进行发酵。
步骤6/13 点击查看大图
等待面团发酵期间，先把黄油隔水融化，椰蓉加入奶粉，糖，倒入黄油中
步骤7/13 点击查看大图
搅拌均匀放着待用
步骤8/13 点击查看大图
用筷子插进面团中，不回缩表示已经发酵好了
步骤9/13 点击查看大图
面团用擀面杖擀成薄面皮
步骤10/13 点击查看大图
铺上准备好的椰蓉馅
步骤11/13 点击查看大图
卷好，切小段
步骤12/13 点击查看大图
放入锅里，进行二次发酵15分钟，大火蒸5分钟转中火蒸15分钟
最后一步点击查看大图
蒸好后等5分钟再开盖，不然容易回缩的！香喷喷的椰蓉卷出炉咯！我稍微摆了下位置

小贴士

酵母用温水化开，助于发酵的更好，奶粉没有的话可以不加！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-26

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