大盘鸡-不辣版(包括辣版做法)
慢慢 体会到爱一个人的幸福~~ 体会到做一道菜的用心~~ 看着宋先森大快朵颐的吃, 满足了他的胃 欣慰了我的心~~~ 很喜欢研究食物, 可惜宋先森不太能吃辣, 就做出这种不辣的“大盘鸡” 相应做了改良,依旧很棒的味道
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步骤1/19
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鸡腿肉切块(如果人多可以准备一只三黄鸡切块)
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步骤2/19
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鸡腿肉放水中烧开加料酒~花椒5粒,姜片3片~中火烧着~
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步骤3/19
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准备材料包干辣椒3颗提味、八角2颗、花椒15粒左右。(我因为不喜欢调料飘来飘去,所以我准备了材料包,比较好清理)
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步骤4/19
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青椒切块
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步骤5/19
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土豆切中等块
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葱姜蒜备好
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步骤7/19
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锅烧油,放入调料包出香味~
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步骤8/19
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继续放蒜姜出香~
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步骤9/19
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放入鸡块继续翻炒~
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步骤10/19
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料酒适量倒入翻炒~
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步骤11/19
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加入土豆还是炒啊炒
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步骤12/19
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放入黄豆酱(吃辣的话此刻加入豆瓣酱哦)
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炒来炒去加入蚝油~
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步骤14/19
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倒入红烧汁,这个红烧汁真的是神奇的调味料,大爱~
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步骤15/19
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翻炒均匀
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步骤16/19
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加水刚好沫过菜~大火烧开小火炖
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步骤17/19
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汤汁剩一半的时候加入葱(吃洋葱的亲们这时候加点洋葱)
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步骤18/19
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汤汁剩下3分之1的时候加入青椒翻炒~
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最后一步
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出锅前加适量盐,礼成~面条在加水的时候开始煮~菜直接出锅盖面上~非常非常香
辣椒拌和无辣版都很好吃~简单~
如果没有红烧汁,那么需要加的调味料是:生抽调味、老抽提甜、冰糖5个、五香粉适量~
土豆最好选择沙土豆~不要切太小,否则会变成土豆泥~
尖椒最后放~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-25
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